Das ist nen eindeutig Zeichen dass da irgendwas nicht eben ist. Die Weichdichtung ist weicher (hmm..ok sagt der Name) als die Metalldichtung. deswegen kann sie Unebenheiten deutlich besser ausgleichen.
Für ne Metalldichtung müssen sowohl Kopf als auch Block an den Auflageflächen absolut plan sein (zulässige Abweichung der Planarität dürfte irgendwo bei 0,02 bis 0,05mm sein gemessen auf die gesamte Fläche).
Mehrpunktmessungen bei beiden Komponenten durchführen und nicht nur die Standartmesspunkte anfahren sondern am besten 16 oder 24 (bei den meisten Koordinaten-Messmaschinen benötigt man 8 Punkte für ne Referenzflächenmessung) in der nähe der Undichtigkeit nehmen.