So, ich hab es tatsächlich hinbekommen...
Wir haben jetzt 3,5 Stunden gebraucht, ohne zu wissen was wir tun 
Wenn man weiß wie, dann ist das sicherlich schneller gemacht.
Auseinander haben wir mit Tüfteln 3 Stunden gebraucht.
Zusammengeschraubt war es dann in ner halben Stunde.
Im Nachhinein würde ich aber sagen dass man es beim zweiten Mal sicherlich unter 2 Stunden schaffen kann.
Um ehrlich zu sein war es aber auch unser zweiter Anlauf, da wir beim ersten nicht weit gekommen sind 
Danke an Sukram für das Manual, ich hab es noch mal mit angehängt.
Ich finde allerdings die Service-Anleitung nicht genau genug, aber das mag daran liegen dass ich kein Autoschrauber bin.
Für andere Interessenten werde ich mal unser Vorgehen schildern.
Langgehangelt haben wir uns an dem Servicemanual, welches oben genannt wurde, sowie an Explosionszeichnungen.
Ich hangle mich am Linkslenker Schalter entlang:
1. Plastikabdeckung Fußraum Fahrerseite entfernen, einfach nach vorne herausziehen

2. Stecker Bremsleuchte abziehen und auch die Kabelhalter aushaken. Sind insgesamt zwei auf der rechten Seite des Blechs vom Pedalblock
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3. Kupplungsseil aushängen, dazu habe ich die Kupplung getreten, eine zweite Person den Kupplungshebel im Motorraum verkeilt. Dann kann man das Kupplungsseil einfach aushaken
4. Sicherungssplint am Bremshebel abziehen und Bolzen entfernen (Ansicht hier von der falschen Seite)
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5. Muttern an der Pedaleinheit Bremse und Kupplung entfernen, 6 Stück
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6. Lenkrad Verkleidung entfernen, dazu 3 Kreuzschrauben rausdrehen

7. Lenkradmuttern entfernen und Lenkrad abklappen, 4x Mutter

8. Jetzt kann man die Pedaleinheit von den Bolzen abziehen und das Ganze soweit es geht nach links drehen. Dazu hab ich die Pedaleinheit etwa 70° gedreht und die Lenkung ganze herunter geklappt. Dann entsteht ein Freiraum durch den man bis zum Lüfter gelangt.

9. Stecker abziehen und Kreuzschrauben herausdrehen, es sind 3 Löcher da, bei mir war nur eine Schraube verbaut. Beim gebrauchten Austauschmotor war auch nur eine verbaut...
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10. Der gefühlt schlimmste Part war das Aushebeln der Verriegelung am Motor.
Der Motor wird bajonettmäßig verbaut. Nach dem Einsetzen wird der Motor im Uhrzeigersinn gedreht bis der unten markierte Hebel einrastet.
Der muss jetzt vorgehebelt werden bevor sich der Motor gegen den Uhrzeigersinn herausnehmen lässt.
Das ist der schwerste Part, da man eigentlich nur mit einer Hand hingelangt.
Wir haben eine Schraube mit großem Kopf dahinter geklemmt, so dass man mit einer Hand hebeln und gleichzeitig drehen konnte.
Wie man das professionell macht... keine Ahnung.

11. Wenn das geschafft ist, Motor durch die Lücke raus manövrieren.
12. Rückwärst zurück bis 1. gehen bis alles wieder drin ist 